A propos

Je suis épicurienne, mère de famille et gruérienne revenante. La bénichon ancre mon appartenance à ce terroir fribourgeois depuis ma plus tendre enfance. En exil pendant 15 ans dans des contrées éloignées et farouches (le Jura neuchâtelois et le Chablais vaudois), j’ai soigné mon attachement à mes racines en perpétuant la recette de la famille et ses saveurs saisonnières.

Et comme on ne fait pas de la moutarde de bénichon pour 2, j’en ai toujours fait pour 20.

Et comme elle était bonne, on m’en a demandé tout plein.

Et puis j’ai commencé à en vendre.

Et puis je suis revenue vivre au creux du Moléson.

Et vendredi, comme j’en cuisinais, je me suis dit, moutarde-de-benichon.ch, c’est libre ?

Ça l’était.

Voilà toute l’histoire.